Arrostire il tofu in padella da ambo i lati.
Rigenerare i ceci minute in padella con olio, sale e pepe.
Mettere a bagno i fagioli 6 ore prima.
Rosolare in una casseruola il cipollotto a julienne ed il prezzemolo con l’olio
Cuocere il MINESTRONE RISTORAZIONE con qualche foglia di alloro e a fine cottura aggiungere le …
Sbollentare le uova con lo zucchero.
Montare in planetaria la panna fresca, il caprino, il pepe e la menta. Mettere in un sac a poche.
Frullare una parte di barbabietola a cubetti e portare a bollore con lo zucchero semolato …
Rigenerare i PEPERONI in microonde come riportato sulla confezione. Nel frattempo, mantecare la …
Per i paninetti: cuocere la Brunoise di Carote a vapore. In una planetaria formare un impasto …
Rigenerare la zucca grigliata e condire con olio, sale e pepe.
Foderare gli stampini antiaderenti con la pasta brisé, sbattere le uova con la panna e il …
Frullare i BROCCOLI con il latte e impastare con le farine, il lievito, lo zucchero, il burro fuso …
Rigenerare i BROCCOLI in microonde, tagliarli a fette e condire con olio, sale e pepe
Tagliare i calamari ed arrostire in padella con olio e timo.
Rigenerare, separatamente, l’INSALATA RUSSA e i FRIARIELLI in microonde come riportato sulle …
Frullare i pomodorini con sedano, scalogno, olio, sale e pepe
Friggere il misto di verdure pastellate in olio di semi bollente, scolare su della carta assorbente …
Cuocere le con l’acqua fino ad ammorbidirle, scolare, frullare a crema e abbattere; amalgamare la …
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
.webp "Mini hamburger alla Brunoise di Carote, medaglione di Brunoise di Broccoli e Quinoa con maionese all’acciuga.")
