Lasciar decongelare i Ceci.
Rigenerare i ceci con olio, sale e pepe.
Sbollentare le cime di Cavolo romanesco per 2-3 minuti e raffreddare velocemente in acqua e …
Spennellare le tortilla su una placca con dell’olio e infornare a 200° fino a che non risulteranno …
Miscelare la maionese con curry in polvere. Arrostire due BURGER in padella antiaderente e …
Cuocere la Brunoise di Carote in forno a vapore per circa 3 min. Lasciare raffreddare e poi …
Candire i pompelmi a segmenti con vaniglia, buccia di limone e zucchero
In una casseruola rosolare l aglio in camicia con l olio ed il peperoncino tritato. Aggiungere i …
Affettare la baguette in veli sottili, condire con olio, sale e pepe e cuocere in forno a 180°C …
Frullare i BROCCOLI con l’acqua e impastare con la farina, la semola, l’acqua, il lievito e infine …
Togliere il carapace lasciando solo la coda alle mazzancolle, cuocerle a vapore a 80°C per 8 minuti.
Rigenerare in forno a 170°C la Zucca fino a che non risulterà ben morbida e asciutta.
Spalmare il formaggio sul pane per toast privato della crosta.
Arrostire il BURGER di verdure sulla piastra.
Arrostire il pollo ed il bacon in padella antiaderente con olio, sale e timo.
Disporre il GRATIN BROCCOLI E PATATE in una cocotte di terracotta da portata. Tagliare la fontina a …
Sbollentare i pomodori e privarli della pelle e dei semi
Spadellare la ZUCCA A CUBETTI con dello scalogno, cuocere per qualche minuto e frullare con del …
Friggere la tempura di verdure in olio di semi bollente, scolare su della carta assorbente e salare
